现代人的饮食过于精细，膳食纤维摄入不足，这是现代人饮食结构中一个普遍存在的现象，因此增加了高血脂、高血糖、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、肠道肿瘤、便秘、肥胖症等疾病的罹患风险，因此额外补充纤维素，是一种必须的健康生活方式。

纤维素（DF）是大分子多糖，这种成分具有多种重要的生理功能，对人体的健康有着重要的作用，是人体每天必须摄入的七大营养素之一。

纤维素的主要功效如下：

Ø  预防和调理便秘，排出肠道有害毒素

    纤维素可促进肠道蠕动，减少有害物质与肠壁的接触时间，尤其是果胶类吸水浸胀后，使大肠内容物的体积相对增加，有利于粪便排出。此外膳食纤维在肠腔中被细菌产生的酶所讲解，产生二氧化碳并使酸度增加、粪便量增加以及加速肠内容物在结肠内的转移而使粪便易于排出，从而达到预防便秘的作用。

Ø  调节肠内菌群和抑制肿瘤

纤维素可改善肠内菌群，使双歧杆菌等有益菌活化、繁殖，从而抑制肠内有害菌的繁殖，并吸收有害菌所产生的二甲基联氨等致癌物质。膳食纤维还能促进多种致癌物随粪便一起排出，降低致癌物的浓度。纤维素可缩短肠道分解产生的酚、氨等及细菌、亚硝胺等致癌物在肠道中的滞留时间，减少肠道对毒物的吸收，避免毒素对人体的伤害，预防癌症的发生。

资料表明，纤维素可降低大肠癌、结肠癌、乳腺癌、胃癌、食道癌等癌症的发生。

Ø  降低血脂

纤维素能结合胆固醇的代谢分解产物胆酸，会使胆固醇向胆酸转化，促进胆酸的排泄，降低血浆胆固醇及甘油三酯的水平，从而预防和调理动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病。

Ø  调节血糖

纤维素中的可溶性纤维可延缓消化道对糖类的消化吸收，抑制餐后血糖值的上升，改善组织对胰岛素的敏感性。不溶性食物纤维能促进人体胃肠吸收水分，使人产生饱腹感，改善糖耐量，从而预防及调理糖尿病。

Ø  控制体重，调理肥胖

纤维素能与部分脂肪酸结合，使脂肪酸的吸收减少。因此在控制能量摄入的同时，摄入纤维素对控制体重和肥胖有一定的治疗作用。

适应人群：

    所有人群，特别是运动量偏少的办公室人群、高热量饮食结构的应酬人群和心脑血管患病人群。

注意事项：

在增加对食物纤维素摄取量的同时，应增加对钙铁锌和磷等元素的摄入量，以保证体内代谢的平衡。

 参考资料：中国营养师培训教材

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